Igår gjorde jag äntligen whoopie pies. Whoopie pies är ett amerikanskt bakverk. Det är en mjuk kaka, som exempelvis en sockerkaka med fyllning. Man kan blanda och variera med olika smaker hur man vill, gott är det!

Jag gjorde choklad whoopies med choklad smörkräms fyllning, supergott! Inte så svåra att baka heller, så absolut värt att testa;).

Här kommer receptet på den enkla sommartårtan jag gjorde till gårdagens kalas:).

1pkt marängbottnar
200gram Marabou mjölkchoklad
Frysta hallon
5 dl grädde
1 liter jordgubbar

Värm upp 3 dl grädde i en kastrull på spisen, den får inte koka utan ska bara värmas upp. Ta av plattan från spisen och smält ner chokladen. Ställ in i kylen i minst 6 timmar. Vispa upp chokladenfluffen med elvisp och bred ut på första marängbotten, lägg på färska bär om du vill. Ta nästa botten och vispa upp resten av grädden, blanda i hallonen och vispa lite till. Toppa tårtan med hallongrädden och jordgubbar. Färdig att servera! Enkel att göra och supergod:)

Här kommer ett supergott recept på en somrig paj.

Rabarberpaj med marängtäcke

Rabarber så att det blir ett lager i botten på pajformen.
1/2dl socker
1tsk vaniljsocker

PAJDEG
3dl vetemjöl
150g smör
1 ägggula
1msk vatten

MARÄNG
2 äggvitor
1dl socker
2-3 droppar ättika

Gör först pajdegen genom att blanda allt i en bunke. Forma degen till en boll och lägg in i kylen i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär rabarbern i ca 1 cm bitar.
Smörj en ugnssäker form.
Klä en pajform med degen. Kavla eller tryck ut den i formen.
Lägg i rabarbern och strö över sockret och vaniljsocker, strö även över lite potatismjöl.
Grädda rabarberpajen i 20 minuter.
Vispa marängen under tiden. Blanda äggvitor med hälften av sockret och ättikan. Vispa sakta i början. Vispa marängen till ett fast skum och tillsätt resterande socker och vispa lite till.
Ta ut pajen och låt den svalna några minuter.
Sänk ugnen till 200 grader.
Bred marängen över rabarberpajen och grädda i 10-15 minuter så att marängen får färg.
Låt pajen svalna något och servera den sedan med vaniljglass, vaniljsås eller vispgrädde.

Igår bakade jag äntligen en vit kladdkaka, blev riktigt god. Ändrade lite i receptet, så här kommer receptet som jag gjorde den på:).
(Bakade min på glutenfritt mjöl eftersom jag skulle bjuda syster på den).

2 ägg
1dl socker
frön från en vaniljstång
100g smör
150g vit choklad
2dl mjöl
(kokos till formen)

Smält smöret och smält ner chokladen i den. Vispa ägg, socker och vaniljfrön pösigt. Rör ner smörblandningen i äggvispet. Rör till sist ner mjölet. Smöra en form med löstagbara kanter och "bröa" med kokos. Grädda i 200 grader i 15 minuter. Servera med vispad grädde och bär.

Efter önskemål kommer här nu receptet på kardemummabullarna jag bakade i förra veckan:).

Till bullarna behöver du:

125-150g smör
5dl mjölk
50g jäst (för söta degar)
1/2-1 tsk salt
1dl socker
2tsk stött eller mald kardemumma
14-15dl (ca 875g) vetemjöl

Smält matfettet i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Dela sönder jästen i en bunke. Rör ut jästen med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker, kardemumma och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper kanterna. Jäs under bakduk ca 30-40 minuter.

Fyllning

150g smör
1dl socker
2-3msk kanel och kardemumma (jag tog hälften kanel & hälften kardemumma i mina, men ska nog bara göra med kardemumma nästa gång)

Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Baka ut den. Kavla ut degen och bred på fyllningen, rulla degen och skär sedan lagom stora bitar, så blir det fina snäckor. Vill du istället göra kringlor/knyten kavlar du ut degen, brer på fyllningen och viker degen dubbelt, sen skär du lagom stora bitar som du sedan snurrar åt olika håll & knyter ihopa. Jäs under bakduk ca 30 minuter.

Grädda mitt i ugnen på 225-250 grader i 5-8 minuter. Servera med ett kallt glas mjölk, saft eller en god kopp kaffe:).

Godkväll! Sitter ni och ser mästarnas mästare? Det gör vi, eller jag med ena ögat;). Idag har vi hunnit med en hel del tycker jag. Fixat en massa här hemma, sen varit en sväng på Ikea och även tittat på en sulkyvagn till Filippa, snart dags för semester ju:). Efter det åkte vi hem till syster & Marcus på fika. 

Vår gladfis Filippa

Mina älsklingar  

Filippa busar & vinkar till Iris, mosters katt:)  

Till fikat hade min syster bakat en supergod marängstubbe med hallon, grädde och kokos. Recept från senaste numret av Icas tidning Buffe. 

 Får jag lov att fresta er med dessa godsaker?  . Igår när jag var ledig bakade jag underbart goda kardemummabullar, de blev superbra!

Jag bakade de enligt vanligt kanelbullsrecept som jag brukar följa, men blandade i kardemumma i fyllningen. Tog hälften kardemumma & hälften kanel, sen har jag givetvis kardemumma i degen också. Penslade med sirap och lite vatten, sen ströa jag med socker, mums säger jag:)

Godkväll! Ikväll har jag bakat en klassisk kladdkaka, "hottade" till den med lite ploppchoklad, som jag tryckte ner i kakan innan jag gräddade den i ugnen.

Kladdkaksrecept som jag brukar följa:
2ägg
100g smör
4msk kakao
1-1,5dl mjöl
2dl socker
1tsk vaniljsocker

Rör ihop alla ingredienser till en smet. Häll i en smord form med löstagbara kanter.Tryck ner cirka 8 miniplopp och grädda mitt i ugnen på 175 grader i 20 min.