Här kommer ett supergott recept på en somrig paj.

Rabarberpaj med marängtäcke

Rabarber så att det blir ett lager i botten på pajformen.
1/2dl socker
1tsk vaniljsocker

PAJDEG
3dl vetemjöl
150g smör
1 ägggula
1msk vatten

MARÄNG
2 äggvitor
1dl socker
2-3 droppar ättika

Gör först pajdegen genom att blanda allt i en bunke. Forma degen till en boll och lägg in i kylen i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär rabarbern i ca 1 cm bitar.
Smörj en ugnssäker form.
Klä en pajform med degen. Kavla eller tryck ut den i formen.
Lägg i rabarbern och strö över sockret och vaniljsocker, strö även över lite potatismjöl.
Grädda rabarberpajen i 20 minuter.
Vispa marängen under tiden. Blanda äggvitor med hälften av sockret och ättikan. Vispa sakta i början. Vispa marängen till ett fast skum och tillsätt resterande socker och vispa lite till.
Ta ut pajen och låt den svalna några minuter.
Sänk ugnen till 200 grader.
Bred marängen över rabarberpajen och grädda i 10-15 minuter så att marängen får färg.
Låt pajen svalna något och servera den sedan med vaniljglass, vaniljsås eller vispgrädde.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Här är en bild från i torsdags morse när tjejerna satt och väntade på att bli upphämtade av farmor och farfar för en dag på Tosselila:). Godkväll! Barnen sover och jag sitter i soffan med choklad och cola och njuter av lite egentid. Sambon är ut...

Mina fina midsommarflickor. Midsommarafton spenderade vi nere i Höllviken med fina vänner. Vi åt och drack gott, dansade runt midsommarstången och hade det bra trots det tråkiga vädret. Varför ska det alltid bli dåligt väder just på midsommarafto...

Igår eftermiddag tog vi en liten utflykt till Torups slott. Två tjejer som tyckte det var roligt med en utflykt men kanske lite för varmt. Mina fina prinsessor. Min stora tjej:). Världens bästa! Mina tre finaste:). Hej i sommarvärmen!...

Bild från mors dag, jag och mina fina tjejer:). Filippa nära mål:) Två glada och nöjda tjejer i mål. Godkväll! Längesen nu...Nästan en månad sedan det var morsdag ju. Galet att tiden går så fort, men antar att det är för att man har roligt o...

Dessa tjejer alltså, så mycket kärlek mellan dom:). Stundtals så här fina mot varandra men i nästa sekund kan dom lika gärna bråka så att man får gråa hår;). Men det är väl det som kallas syskonkärlek. Godkväll! Längesedan jag kikade in här i...