Godkväll! Har ni haft en skön helg? Vi har haft en härlig helg. Igår var vi ju på dop, som slutade med bröllop, en härlig överraskning:). Idag har vi hunnit med en massa. Träning, kalkonmiddag, en sväng på vellingeblomman och såklart söndagsfika.

Hur gott är det inte med kalkon;). Min duktiga sambo som fixade den, blev superbra. Bästa söndagsmiddagen på länge som vi bjöd mina föräldrar och min mormor på.

Efter middagen blev det en sväng på Vellingeblomman medan min pappa och David fixade med ljus på vårt garage. Vi ska nämligen byta vår garageport:). Filippa blev rädd för Halloween spöken och även vissa tomtar som redan flyttat in på Vellingeblomman....får hoppas hon inte drömmer allt för hemska drömmar inatt och att tomteskräcken hinner försvinna till jul.

Hann även med lite söndagsfika. Hallon/blåbärspaj som jag bakat och pepparkakor som jag kom hem med efter all julstämning på tomterundan:).

Nu har vi landat i soffan en stund innan sängen väntar...

God förmiddag! Vilken underbar eftermiddag jag fick igår, tänk om man kunde ha det så oftare:). Hann med så mycket och framförallt mysa med Filippa!

Idag bjuder jag på goda kardemummakakor till fredagsfikat här på jobb som jag och gullungen bakade igår:).

Filippa är lik sin mamma och gillar redan att baka, härligt! Hon hjälper till att hälla i ingredienser, vispa och ja hon vill göra det mesta, lite spill får man räkna med såklart och mycket smakande av degen, hihi;).

Nej nu får jag slita mig härifrån och gå upp & jobba lite! Happy Friday på er!

Godmorgon onsdag! Nu har hösten verkligen kommit, så mörkt och ruggigt på morgnarna. Mysigt på sätt och vis, men man känner sig ju så trött hela tiden, dagarna blir liksom kortare. Tänkte därför fresta med en god dessert som jag bakade i lördags till vännerna som var på middagsmys. En god chokladcheesecake från Leila som jag gjort tidigare, men denna gången bytte jag ut lite i receptet:)

Ingredienser

200gdigestivekex
200gmaryland cookies
2msk kakao
125g smör
2.5dl kesella
400g Philadelphiaost
1dl strösocker
1st färsk vaniljstång
3st ägg
200g mörk kvalitetschoklad 70 %, här bytte jag ut 100g mot marabou mjölkchoklad då jag tyckte den blev lite besk sist jag gjorde den.
1st näve pekannötter, hoppade över pekannötter helt och hackade 1st dubbeldaim istället som jag la uppe på.
Kakao (att pudra över)

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Krossa kexen fint i en mixer och blanda smulorna med smält smör och kakao.

3. Tryck ut blandningen till en botten i en teflonform med löstagbara kanter, 24 cm i diameter.

4. Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i cirka 7 minuter och låt den svalna. Sänk ugnen till 130 grader.

5. Vispa philadelphiaost, kesella, strösocker och fröna ur en urskrapad vaniljstång krämigt i en skål.

6. Rör ner ett ägg i taget.

7. Bryt chokladen i bitar och smält dem på svag värme i ett vattenbad.

8. Blanda chokladen i smeten häll den över kexbottnen.

9. Grädda kakan i 130 grader i cirka 40 minuter.

10. Låt svalna i kylskåp minst 1 timme innan servering. (Gärna över natten, gjorde min på fredagen)

11. Servera cheesecaken kylskåpskall. Garnera med siktad kakao och hackad daim.

Servera gärna med vispad grädde och färska hallon.

Hej onsdag! Mitt i veckan redan, så fort det går:). Denna dagen är som en helt vanlig onsdag, jobb och så lite hemmaträning ikväll. Mys och gos en stund med Filippa med såklart;).

I söndags bakade jag ju goda äppelmuffins, får passa på nu när det är äppelsäsong;). Receptet kommer här nedan.

Till äppelmuffins med vaniljkräm behöver ni detta:

150g smör
2 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 1/2-2 tsk kardemumma (malen)

Fyllning

Marsan vaniljsås, gör enligt receptet på vaniljkrämen. Eller egen om ni har mycket tid:).
2-3 äpplen
Socker och kanel enligt tycke och smak, har inga exakta mått.
Smör att steka äpplena i.

1. Skala och skiva äpplena, stek i smör med kanel och socker, ställ åt sidan.
2. Vispa smält smör och socker.
3. Vispa i äggen.
4. Tillsätt vaniljsocker och mjölk. Rör ner.
5. Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma och rör i smeten.
6. Häll ca 1 cm smet i botten av formarna.
7. Lägg i äppelskivorna, ca 2st i varje form och en klick vaniljkräm.
8. Häll ned smet i formarna så att nästan hela formen är full.
9. Toppa med äpplen.
10. Grädda i 12-15 min på 200 grader.

Godkväll! Hoppas allt är bra med er:)?! Vilken varm och fin höstdag det varit idag. Helgen har gått snabbt i vanlig ordning...och nu sitter man här igen och det är söndagkväll.

Helgen firade vi med en supergod skaldjurssoppa som min underbara sambo lagat, härlig fredagsmiddag!

Igår jobbade jag och på kvällen åkte vi till mina föräldrar där vi fick grillat till middag, så gott och kanske årets sista grillning?! Man kan ju grilla året runt, men det blir ju såklart alltid mestadels under sommaren.

Glada Filippa i några av hennes nya kläder från PompdeLux:).

Trots det varma härliga vädret ville Filippa ha sin tjocka jacka på sig idag, gullunge!

Ikväll har jag även hunnit bakat goda äppelmuffins med vaniljkräm, så gott till söndagsfikan:).

Nu soffa & mys:) Trevlig kväll!

Godmorgon! Äntligen fredag och idag är det dessutom kanelbullens dag, kan det bli bättre:). Nu imorse när jag kom till jobbet hade vi väldigt många kanelbullar i personalrummet:). Tre kollegor hade tagit med sig bullar idag, så idag får man väl hoppa lunchen och fika istället;).

Nej nu måste jag upp och greppa saxen, dags att jobba!
Ha en fin fredag!

I söndags firade vi att Filippa fyllt 2 år med ett litet kalas:).

Födelsedagståget var framme, ballonger och en färgglad dukning hade vi fixat dagen till ära.

Filippa var självklart i centrum. Hon fick en massa fina presenter. Pippisaker, (hon är ju helt galen i Pippi). Dockvagn, balanscykel, cd-spelare, duplo, en leksakshund, dockkläder, sötaste morgonskorna, ja det var bara en del av allt fint hon fick:).

Efter lite tacos i magen var det dags för tårta. Filippa blåste ut ljusen och var nöjd och glad. Ett lyckat kalas och Filippa var helt slut på kvällen och somnade gott;).

Godmorgon! Tänkte bjuda på receptet på hallonpajen jag bakade i helgen till barnklädespartyt. Har ni gjort ananaspaj innan? Den är precis som ananaspaj fast jag bytte ut ananasen mot hallon, blev supergod!

Pajdeg

1 dl socker

3dl mjöl

1tsk bakpulver

150g smör

Fyllning

200-300g hallon (går bra med frysta)

2 dl creme fraiche

½ dl socker

2tsk vaniljsocker

1 ägg

Börja med pajdegen. Smält smöret och ställ det åt sidan.

Blanda mjöl, socker och bakpulver i en stor skål. Häll över det avsvalnande smöret och blanda till en deg. Det blir en ganska grynig massa.

Tryck ut degen i en pajform.

Blanda ihop fyllningen. Lägg ananas, creme fraiche, socker, vaniljsocker och ägg i en skål och blanda väl.

Häll upp fyllningen i det obakade pajskalet. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i 30 minuter. Låt pajen svalna, servera med grädde, vaniljglass eller vaniljvisp.