Igår bakade jag en av mina favoritkakor så här till jul, nämligen en mjuk pepparkaka, så gott! Använder mig av ett sockerkaksrecept som jag fått av min mamma, varav hon fått av sin väninna. Tillsätter bara lite pepparkakskryddor, så en väldigt enkel kaka att baka:).

MJUK PEPPARKAKA

3 ägg
2 1/2 dl mjöl
2 1/2 dl socker
100g smör (smält)
3 msk pepparkakskrydda

Vispa ägg och socker poröst, blanda sedan i det övriga ingredienserna. Häll i en bröad bakform. In i ugnen på 170 grader i 30 min. Kakan ska vara lite geggig när du tar ut den! Pudra över florsocker och servera gärna med en klick lingongrädde (grädde blandat med lingonsylt) till.

Igår när jag kom hem från jobbet, blev det mer julbak. Lite julgodis är ju aldrig fel:). Gjorde enklaste godiset som finns tror jag. Ischoklad i två olika varianter, vit ischoklad och daim ischoklad, blev supergoda! Har ni gjort något julgodis i år? Tipsa gärna:).

Vit ischoklad

200g vit choklad

100-110g kokosfett

Smält kokosfett över ett vattenbad och rör runt tills det smält, bryt ner chokladen i de varma kokosfettet och rör runt tills det löst sig. Häll över i fina formar.

Mjölk-ischoklad

130g valfri choklad (jag använde marabou daim) + lite vanlig daim som jag hackade och la i formarna.

50-70g kokosfett

Smält kokosfett över ett vattenbad och rör runt tills det smält, bryt ner chokladen i de varma kokosfettet och rör runt tills det löst sig. Häll över i fina formar.

Igår blev det lite saffransbak. Det blev klassiska lussebullar, som alltid är lika gott. Provade även att baka saffransbiscotti, var hur lätt som helst och blev jättebra! Älskar att julbaket äntligen är igång & känner jag mig rätt lär det bli mer bak med saffran:). Receptet på saffranbiscotti hittade jag här.

En pepparkaksbagerska hon bakar kakor mest hela dagen...

Idag har vi haft pepparkaksbak här hemma, inte helt lätt med en ettåring. Hon tyckte i alla fall att det var skoj att titta på och hjälpa till, även om det mesta hamnade i hennes mun:). Min lilla söta bagerska. Nu har vi julstämning i huset, härligt!

Gillar min nya kakburk i zink, som nu är fylld med en massa pepparkakor.

Helg och lördag! Filippa kan nu äntligen ha en liten liten tofs utan att den ramlar ner:), hennes hår växer sakta men säkert. Längtar tills hon får mer hår, ska bli skoj att kunna fläta och fixa med det.

Hunnit med en löprunda ida medan solen tittade fram, riktigt skönt! Har även bakat maränger till kvällens efterrätt. Syster och Marcus kommer hit på skaldjursmiddag, ska bli supergott!

Maränger

3 äggvitor

1½ dl socker

½ krm ättiksprit

Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitorna med ättikspriten och 1 dl av sockret till ett fast skum. Vänd försiktigt ner resten av sockret . Spritsa eller klicka ut smeten som toppar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen, ca 2 timmar, stäng sedan av ugnen och låt marängerna torka i ugnen.

Igår blev det mer brödbak, är så himla trött på brödet man köper i mataffärerna. Bakade ett mörkt sesambröd! Många ingredienser, men väldigt lätt att svänga ihop:)

Receptet har jag fått av min fina mormor!

Ett bröd:

2dl sesamfrön

½ dl linfrö

2dl grahamsmjöl

1½ dl rågsikt

2dl vetemjöl

1 ½ tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

½ tsk salt

½ dl mörk sirap

5 dl naturell yoghurt

smör & sesamfrön till formen

Värm ugnen till 175 grader. Blanda alla de torra ingredienserna noga. Rör i sirapen och yoghurten.

Smörj en avlång bakform och bröa med sesamfrön. Fyll formen med degen. Baka i nedre delen av ugnen i 1 timme och 40 minuter. Låt brödet svalna på galler under en bakduk. Brödet går jättebra att frysa!

Så var det fredag och helg igen  . Alla helgona helg framför oss och röd dag imorgon, vilket innebär att vi har stängt på salongen och jag är ledig, härligt! 

Ikväll har vi haft tacomys, undra hur många som äter taco idag;)? Alltid lika gott ju och hör till fredagen. Dagen har gått supersnabbt, haft väldigt mycket att göra på jobb idag. Fika har vi trots alltid hunnit med mellan varven såklart!

Veckans fredagsfika fixade Hans, lyxiga kanelsnäckor från konditori Amarant, jättegoda!

Nu mys i soffan med min älskade sambo:). Ha en fortsatt skön kväll!

Igår bakade jag ett fantastiskt gott morotsbröd. Jag blev riktigt nöjd och det var ett enkelt och superbra recept jag hittade!

Här har ni receptet:

50 gram jäst

2 stora morötter

50 gram margarin (jag tog smör)

5 dl mjölk

14 dl vetemjöl

1½ tsk salt

2 msk sirap

1½ dl solrosfrön (jag tog 1 dl solroskärnor för jag hade det hemma)

      Gör så här:

1. 1. Skala och riv morötterna.
2. 2. Smält margarinet. Häll i mjölken och värm till 37 grader.
3. 3. Smula sönder jästen i em bunke. Häll över degspadet så att jästen smälter.
4. 4. Tillsätt sirap, salt, morötter och solrosfrön.
5. 5. Häll sist i mjölet och arbeta ihop till en lös deg.
6. 6. Jäs under bakduk 30 minuter.
7. 7. Knåda den jästa degen lätt på mjölat bakbord.
8. 8. Dela i två och sno ihop till vridna längder.
9. 9. Jäs på plåt under bakduk 30 minuter.
10. 10. Sätt ugnen på 200 grader.
11. 11. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter.

Receptet hittade jag på denna sidan!