Idag har jag bakat en god mjuk pepparkaka, ja mitt i sommaren...visst låter det konstigt. Har bakat den till helgens kräftkalas hemma hos mina föräldrar, ska även göra en glasstårta. Rensade bland kryddorna och hittade då pepparkakskrydda och blev genast sugen på en mjuk pepparkaka, så det fick det bli:).

Superlätt och den går så snabbt att göra, tror jag skrivit ner receptet till er innan, men här kommer det igen;)

Ni behöver:

3 ägg
2 1/2 dl mjöl
2 1/2 dl socker
100 gram smör
3 msk pepparkakskrydda

Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret. Blanda mjöl och pepparkakskryddor. Vänd ner mjölblandningen och smöret i äggsmeten. Häll i en smord bröad form. Grädda i 25-30 minuter i 175 grader, (den ska vara lite kladdig i mitten). Ät och njut;).

Godmorgon! Åh vad jag älskar dessa morgnar när man är mammaledig. Att äta frukost i lugn och ro framför Nyhetsmorgon är ju den bästa starten på dagen. Nu ska jag bara amma Felicia sen ska jag på fotvård, ska bli så skönt! Fick det i födelsedagspresent av svärföräldrarna när jag fyllde år och nu är det äntligen dags att få fräscha fötter och lite egentid, underbart! Vad vi ska hitta på resten av dagen får vi se, men det ser ut som det kommer vara uppehållsväder, så lite målning hade inte varit fel:).

Ha en fin dag!