Godkväll! Då lider helgen mot sitt slut, förstår inte varför den alltid ska gå så fort bara, men det är väl för att man har skoj:). Helgen har bjudit på mys med familjen, träning och middag med vänner...en härlig helg!

I eftermiddag har jag, Filippa, Johanna och Marcus varit på badhuset och badat. Perfekt sysselsättning en regnig söndagseftermiddag som idag. Efter badet åkte vi hem till oss för tacos, alltid lika gott.
Nu sitter vi och slötittar på tv och tar det lugnt...;)

Hoppas ni haft en bra helg och trevlig kväll på er!!!

Hej onsdag! Mitt i veckan redan, så fort det går:). Denna dagen är som en helt vanlig onsdag, jobb och så lite hemmaträning ikväll. Mys och gos en stund med Filippa med såklart;).

I söndags bakade jag ju goda äppelmuffins, får passa på nu när det är äppelsäsong;). Receptet kommer här nedan.

Till äppelmuffins med vaniljkräm behöver ni detta:

150g smör
2 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 1/2-2 tsk kardemumma (malen)

Fyllning

Marsan vaniljsås, gör enligt receptet på vaniljkrämen. Eller egen om ni har mycket tid:).
2-3 äpplen
Socker och kanel enligt tycke och smak, har inga exakta mått.
Smör att steka äpplena i.

1. Skala och skiva äpplena, stek i smör med kanel och socker, ställ åt sidan.
2. Vispa smält smör och socker.
3. Vispa i äggen.
4. Tillsätt vaniljsocker och mjölk. Rör ner.
5. Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma och rör i smeten.
6. Häll ca 1 cm smet i botten av formarna.
7. Lägg i äppelskivorna, ca 2st i varje form och en klick vaniljkräm.
8. Häll ned smet i formarna så att nästan hela formen är full.
9. Toppa med äpplen.
10. Grädda i 12-15 min på 200 grader.

Godkväll! Hoppas allt är bra med er:)?! Vilken varm och fin höstdag det varit idag. Helgen har gått snabbt i vanlig ordning...och nu sitter man här igen och det är söndagkväll.

Helgen firade vi med en supergod skaldjurssoppa som min underbara sambo lagat, härlig fredagsmiddag!

Igår jobbade jag och på kvällen åkte vi till mina föräldrar där vi fick grillat till middag, så gott och kanske årets sista grillning?! Man kan ju grilla året runt, men det blir ju såklart alltid mestadels under sommaren.

Glada Filippa i några av hennes nya kläder från PompdeLux:).

Trots det varma härliga vädret ville Filippa ha sin tjocka jacka på sig idag, gullunge!

Ikväll har jag även hunnit bakat goda äppelmuffins med vaniljkräm, så gott till söndagsfikan:).

Nu soffa & mys:) Trevlig kväll!

Godmorgon! Äntligen fredag och idag är det dessutom kanelbullens dag, kan det bli bättre:). Nu imorse när jag kom till jobbet hade vi väldigt många kanelbullar i personalrummet:). Tre kollegor hade tagit med sig bullar idag, så idag får man väl hoppa lunchen och fika istället;).

Nej nu måste jag upp och greppa saxen, dags att jobba!
Ha en fin fredag!

I söndags firade vi att Filippa fyllt 2 år med ett litet kalas:).

Födelsedagståget var framme, ballonger och en färgglad dukning hade vi fixat dagen till ära.

Filippa var självklart i centrum. Hon fick en massa fina presenter. Pippisaker, (hon är ju helt galen i Pippi). Dockvagn, balanscykel, cd-spelare, duplo, en leksakshund, dockkläder, sötaste morgonskorna, ja det var bara en del av allt fint hon fick:).

Efter lite tacos i magen var det dags för tårta. Filippa blåste ut ljusen och var nöjd och glad. Ett lyckat kalas och Filippa var helt slut på kvällen och somnade gott;).

Godmorgon! Tänkte bjuda på receptet på hallonpajen jag bakade i helgen till barnklädespartyt. Har ni gjort ananaspaj innan? Den är precis som ananaspaj fast jag bytte ut ananasen mot hallon, blev supergod!

Pajdeg

1 dl socker

3dl mjöl

1tsk bakpulver

150g smör

Fyllning

200-300g hallon (går bra med frysta)

2 dl creme fraiche

½ dl socker

2tsk vaniljsocker

1 ägg

Börja med pajdegen. Smält smöret och ställ det åt sidan.

Blanda mjöl, socker och bakpulver i en stor skål. Häll över det avsvalnande smöret och blanda till en deg. Det blir en ganska grynig massa.

Tryck ut degen i en pajform.

Blanda ihop fyllningen. Lägg ananas, creme fraiche, socker, vaniljsocker och ägg i en skål och blanda väl.

Häll upp fyllningen i det obakade pajskalet. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i 30 minuter. Låt pajen svalna, servera med grädde, vaniljglass eller vaniljvisp.