Hej onsdag! Mitt i veckan redan, så fort det går:). Denna dagen är som en helt vanlig onsdag, jobb och så lite hemmaträning ikväll. Mys och gos en stund med Filippa med såklart;).

I söndags bakade jag ju goda äppelmuffins, får passa på nu när det är äppelsäsong;). Receptet kommer här nedan.

Till äppelmuffins med vaniljkräm behöver ni detta:

150g smör
2 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 1/2-2 tsk kardemumma (malen)

Fyllning

Marsan vaniljsås, gör enligt receptet på vaniljkrämen. Eller egen om ni har mycket tid:).
2-3 äpplen
Socker och kanel enligt tycke och smak, har inga exakta mått.
Smör att steka äpplena i.

1. Skala och skiva äpplena, stek i smör med kanel och socker, ställ åt sidan.
2. Vispa smält smör och socker.
3. Vispa i äggen.
4. Tillsätt vaniljsocker och mjölk. Rör ner.
5. Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma och rör i smeten.
6. Häll ca 1 cm smet i botten av formarna.
7. Lägg i äppelskivorna, ca 2st i varje form och en klick vaniljkräm.
8. Häll ned smet i formarna så att nästan hela formen är full.
9. Toppa med äpplen.
10. Grädda i 12-15 min på 200 grader.