Godkväll! Så var första arbetsdagen gjord denna veckan och tisdagen lider mot sitt slut. Kvällen har varit riktigt mysig. Efterrätt i form av fruktsallad med vaniljgrädde har serverats, det kallar jag vardagslyx:). Jag har slagit in 24 små paket till Filippas adventskalender. Kommer så väl ihåg när jag var liten och man fick sitt lilla paket varje morgon, så glad man blev. Hoppas gullungen kommer tycka det är lika skoj med paket varje dag fram till julafton som jag gjorde.

Hoppas ni haft en fin dag?! Nu tänkte jag krypa ner under täcket...Natti!

Godmorgon onsdag! Nu har hösten verkligen kommit, så mörkt och ruggigt på morgnarna. Mysigt på sätt och vis, men man känner sig ju så trött hela tiden, dagarna blir liksom kortare. Tänkte därför fresta med en god dessert som jag bakade i lördags till vännerna som var på middagsmys. En god chokladcheesecake från Leila som jag gjort tidigare, men denna gången bytte jag ut lite i receptet:)

Ingredienser

200gdigestivekex
200gmaryland cookies
2msk kakao
125g smör
2.5dl kesella
400g Philadelphiaost
1dl strösocker
1st färsk vaniljstång
3st ägg
200g mörk kvalitetschoklad 70 %, här bytte jag ut 100g mot marabou mjölkchoklad då jag tyckte den blev lite besk sist jag gjorde den.
1st näve pekannötter, hoppade över pekannötter helt och hackade 1st dubbeldaim istället som jag la uppe på.
Kakao (att pudra över)

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Krossa kexen fint i en mixer och blanda smulorna med smält smör och kakao.

3. Tryck ut blandningen till en botten i en teflonform med löstagbara kanter, 24 cm i diameter.

4. Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i cirka 7 minuter och låt den svalna. Sänk ugnen till 130 grader.

5. Vispa philadelphiaost, kesella, strösocker och fröna ur en urskrapad vaniljstång krämigt i en skål.

6. Rör ner ett ägg i taget.

7. Bryt chokladen i bitar och smält dem på svag värme i ett vattenbad.

8. Blanda chokladen i smeten häll den över kexbottnen.

9. Grädda kakan i 130 grader i cirka 40 minuter.

10. Låt svalna i kylskåp minst 1 timme innan servering. (Gärna över natten, gjorde min på fredagen)

11. Servera cheesecaken kylskåpskall. Garnera med siktad kakao och hackad daim.

Servera gärna med vispad grädde och färska hallon.

Godmorgon! Tänkte bjuda på receptet på hallonpajen jag bakade i helgen till barnklädespartyt. Har ni gjort ananaspaj innan? Den är precis som ananaspaj fast jag bytte ut ananasen mot hallon, blev supergod!

Pajdeg

1 dl socker

3dl mjöl

1tsk bakpulver

150g smör

Fyllning

200-300g hallon (går bra med frysta)

2 dl creme fraiche

½ dl socker

2tsk vaniljsocker

1 ägg

Börja med pajdegen. Smält smöret och ställ det åt sidan.

Blanda mjöl, socker och bakpulver i en stor skål. Häll över det avsvalnande smöret och blanda till en deg. Det blir en ganska grynig massa.

Tryck ut degen i en pajform.

Blanda ihop fyllningen. Lägg ananas, creme fraiche, socker, vaniljsocker och ägg i en skål och blanda väl.

Häll upp fyllningen i det obakade pajskalet. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i 30 minuter. Låt pajen svalna, servera med grädde, vaniljglass eller vaniljvisp.

Fredag...äntligen säger jag. Första veckan på jobb efter semestern har varit riktigt jobbig, helt fullbokat, så absolut ingen mjukstart. Nu är jag så himla trött, så glad att det äntligen är helg:).

Fredagsfikan är tillbaka på jobb. Idag bjöd bästa Fahriye på en spännande cheesecake, så god! En cheesecake med kola och jordnötter...syrlig, söt och salt på samma gång, riktigt god kombination.

Nu blir det nog snart sängen, så himla trött!

Trevlig helg på er!

Igår var vi ute och åt supergott med mina föräldrar på Barsebäcks hamnkrog. Restaurangen ligger superfint nere vid havet.

Maten var så god. Jag åt torskrygg med nypotatis och rödbetor. De andra åt bland annat fisksoppa och oxfilé. Vi var alla jättenöjda med maten. En mysig sommarkväll, även om det blev lite kyligt på slutet.

Mina underbara älsklingar!

Jag och mammsen tog dessert. Rabarberkompott och crème brule, supergoda båda två. Får absolut bli besök dit fler gånger:).

Äntligen...SEMESTER! Så efterlängtad! De sista 2 veckorna har gått riktigt segt på jobbet, men nu så:). 3 härliga veckors ledighet väntar, ska bli så skönt. Vi har inget planerat direkt, blir lite små utflykter. Får se vad vädret bjuder på och vad som faller oss in.

Semestern firades med en god middag, grillat såklart:). Sen lite glass till efterrätt.

Nu blir det lite soffmys innan sängen kallar. Imorgon åker vi till Ystad djurpark, ska bli skoj och varmt:).

Till fredagsfikan i förra veckan bakade jag en kladdkaka med snickerstäcke till mig och David. En mäktig men riktigt god "kladdis" om man nu är förtjust i choklad:). Enkel att baka dessutom!

Du behöver:

2ägg
100g smör (smält)
4msk kakao
1-1,5dl mjöl
2dl socker
1tsk vaniljsocker
ca 200g snickers choklad
1/2 dl kolasås

Blanda ihop alla ingredienser och lägg i en smord form med löstagbar kant. Grädda i ugnen på 175grader i ca 20 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna! Smält snickerschokladen över ett vattenbad, när den smält helt, blanda i kolasåsen (behövs inte, men tyckte det blev himla gott med lite extra kolasmak). Bred snickerstäcket över den svala kladdkakan och ställ i kylen i minst 2 timmar. Servera med grädde och färska bär;).

Igår på Skånes hittills varmaste dag var vi bjudna på poolparty hem till mina föräldrar. En underbar och rolig kväll med spanskt tema.

Vi kom lite tidigare. Johanna och Marcus var också där, så då gick vi ner en runda i parken vid ån där en massa amerikanska bilar hade en bilträff. Roligt att titta på:).

Spansk afton inleds självklart med sangria och lite tapas:)

Till middag bjöds det på paella, som är en av Spaniens vanligaste maträtt.

Till dessert blev det en stor pavlova med lemoncurd, grädde och färska bär, så gott!

Poolhäng, kubbspel och en massa annat smått och gott bjöd kvällen på. Ett roligt poolparty och som sagt vi hade fantastiskt tur med vädret:).

Idag är ännu en underbar sommardag. Blir inte stranden idag heller, då det väntas 2-års kalas för Filippas bästa kusin Smilla:).

Njut och ha en fortsatt fin dag i solen;).