I lördags när vi var på kalas hos min syster som fyllt 30 år bjöd hon på denna somriga, friska och supergoda tårta:). Så jag tänkte dela med mig av receptet.

Glassig flädermoussetårta

Botten:
3 ägg
2 dl socker
4 dl mandelmjöl

Flädermousse
100g vit choklad
3 äggulor
1 msk florsocker
4 dl vispgrädde
1 1/2 dl outspädd flädersaft

Garnering
Färska jordgubbar

Sätt ugnen på 175 grader. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en rund bakform (ca 22 cm i diameter). Smörj och strö kanten med lite mandelmjöl.
Vispa ägg och socker vitt och poröst. Tillsätt mandelmjölet och rör varsamt till en slät smet.
Bred ut smeten jämnt i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter. Ta ut och låt svalna.
Lossa den kalla kakan och diska formen. Fäst plastfolie runt kanten och lägg tillbaka tårtbotten.
Bryt den vita chokladen i mindre bitar och smält över varmt vattenbad.
Vispa äggulor och florsocker vitt och poröst i en bunke. Vispa grädden i en annan bunke.
Skrapa ner den smälta chokladen i äggsmeten och rör till en slät kräm. Tillsätt därefter den vispade grädden och flädersaften. Rör åter smeten slät.
Höll smeten i formen och bred ut den jämnt. Ställ tårtan fryskallt.
Servering: Låt tårtan tempereras i kylskåp i ca 30 minuter innan den ska serveras. Lossa den därefter från formen och garnera med jordgubbar.

Godkväll!
Vädret vi har nu är bara så himla underbart. Hade önskat att det vore så här nu fram till hösten. Jag älskar värme och försöker att inte klaga så mycket med tanke på den korta tiden vi får njuta av den. Annars är vi svenskar rätt så duktiga på att klaga, vi är liksom aldrig nöjda. Om det är något som är jobbigt med värmen är det när man ska sova eller är på jobbet. Jag jobbar ju som frisör och står och fönar en del om dagarna och då blir det rätt så varmt så här års. På mitt jobb har vi tur och har AC, vilket är väldigt skönt.

Hemma däremot är det jobbigt varmt, framförallt när man ska gå och lägga sig. Jag har så svårt för att sova när det är varmt. En dröm hade ju varit att ha något hemma som gjorde huset svalt och skönt under sommarmånaderna. På www.rcv-energiteknik.se finns många olika produkter som gör ett hus renare och friskare. Tänk att få ha en härlig luft i sitt hus fast det är varmt ute och så mycket piggare man hade varit om man fått sova bra om nätterna:).

Nu blåser det en massa ute så just nu har vi tvärdrag här hemma:). Hoppas ni har en bra kväll!