Efter önskemål kommer här nu receptet på kardemummabullarna jag bakade i förra veckan:).

Till bullarna behöver du:

125-150g smör
5dl mjölk
50g jäst (för söta degar)
1/2-1 tsk salt
1dl socker
2tsk stött eller mald kardemumma
14-15dl (ca 875g) vetemjöl

Smält matfettet i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Dela sönder jästen i en bunke. Rör ut jästen med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker, kardemumma och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper kanterna. Jäs under bakduk ca 30-40 minuter.

Fyllning

150g smör
1dl socker
2-3msk kanel och kardemumma (jag tog hälften kanel & hälften kardemumma i mina, men ska nog bara göra med kardemumma nästa gång)

Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Baka ut den. Kavla ut degen och bred på fyllningen, rulla degen och skär sedan lagom stora bitar, så blir det fina snäckor. Vill du istället göra kringlor/knyten kavlar du ut degen, brer på fyllningen och viker degen dubbelt, sen skär du lagom stora bitar som du sedan snurrar åt olika håll & knyter ihopa. Jäs under bakduk ca 30 minuter.

Grädda mitt i ugnen på 225-250 grader i 5-8 minuter. Servera med ett kallt glas mjölk, saft eller en god kopp kaffe:).