Dagens brödbak! Valnötsbröd som jag åt igår hos mamma och pappa till frukost, så var ju bara tvungen att tjuva receptet;).

Godkväll! Har ni haft en skön annandag jul!? Vi har haft en väldigt slapp dag även idag. Hade sådan tandvärk hela förmiddagen, men som faktiskt släppte lite på eftermiddagen, så himla skönt! Blev lite brödbak och sen var vi ute och fick lite frisk luft och passade på att ta med lite torrt bröd till ankorna. Att mata ankorna är alltid uppskattat av vår trollunge:).

Valnötsbröd

50g jäst
5dl vatten, 37 grader
2tsk salt
ca 50g valnötter
5dl rågsikt
8dl vetemjöl

Rör ut jästen med vattnet. Tillsätt salt. Hacka valnötterna och arbeta in resten av ingredienserna till en smidig deg. Knåda, täck och jäs 30 minuter.

Knåda väl på bakbordet. Forma två limpor, stryk lite vetemjöl på ovansidan och lägg dem på en plåt med bakpapper. Täck och jäs 40 minuter.

Värm ugnen till 200 grader. Grädda i nedre delen av ugnen 40-50 minuter, tills bröden är klara. Låt svalna på galler under bakduk.

Blev en kvällsmacka med en kopp te till. Nu blir det lite kvällsläsning för att ladda inför två dagars jobb som jag nu har framför mig.

Trevlig kväll och God fortsättning!