Godkväll! Har ju helt och hållet glömt att skriva om matkassen vi provade förra veckan. Linas matkasse, 3 middagar för 4 personer. Tyckte det var riktigt roligt med matkasse, man får verkligen ny inspiration till vardagsmat och allt blir ju lite roligare genom att följa ett helt nytt recept:). Man fastnar lätt i sina gamla "tråkiga" rätter som man lagar vecka ut och in. Vi är lite sugna på att börja med matkasse varannan vecka, kul med nya rätter, vi får se helt enkelt....finns ju så många matkassar att välja mellan.

Sista rätten lagades i fredags. Rosepepparstekt fläskfilé med mjölkkokt svartrot och potatiskaka. Vi struntade dock i "såsen" mjölkkokt svartrot då min sambo fick ont om tid och Filippa inte tyckte det var så skoj när han lagade mat, så blev bearnaisesås för oss, gott det med:).

Ingredienserna till denna rätten var: fläskfilé, gräslök, philadelphiaost, potatis, rosepeppar, svartrot, ärtskott, kycklingbuljong, mjölk, olivolja, salt, smör och svartpeppar.

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Finhacka 2 msk rosepeppar. Rulla 1 fläskfilé i rosepepparn. Krydda med 2 krm salt och 1 krm svartpeppar.
3. Stek fläskfilén runtom i lite olivolja. Lägg över i en ugnsform och tillaga klart mitt i ugnen i 30-35 min.
4. Häll 3 dl mjölk i en kastrull. Skala och slanta ca 400g svartrot och lägg ner i kastrullen. Svartroten blir snabbt grå, lägg dem i mjölken så fort som möjligt.
5. Tillsätt 3/4 tärning kycklingbuljong i mjölken och koka upp. Sänk värmen och låt småputtra i ca 15 min. Rör ner 100g philadelphiaost och sjud i ytterligare 2 min.
6. Skölj och grovriv 900g potatis (behåll skalet på) och lägg i en bunke. Blanda ner 1/2 förp gräslök, 1 1/2 tsk salt och 2krm svartpeppar.
7. Krama ur vätskan från potatisen. Stek potatisen på medelvärme i olivolja i en stekpanna ca 5 min eller tills potatisen känns genomstekt. Rör då och då.
8. Tillsätt en lock smör i pannan. Tryck ner potatisen med stekspade till en kaka och jämna till kanterna. Stek i ca 2 min. Lägg en tallrik över pannan och vänd upp kakan snabbt. Skär i portionsbitar.
9. Blanda 1/2 förp gräslök med svartroten och skär fläskfilén i tunna skivor. Servera med potatiskaka och 1 ask ärtskott.

Som sagt roligt med matkasse, så tveka inte att prova;).